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张卡片，开业当天陆续来了八、九百人，按计划安排免费抽奖，奖品有价值30元的餐巾纸一袋（15%中奖率）、80元的红酒或白酒一瓶（35%中奖率）、餐券100元（25%中奖率）、餐券200元（20%中奖率）、餐券400元（5%中奖率）。

    ??抽奖时段正好是饭点，活动规定抽中酒水的人必须退还酒瓶，如要带走须支付20元押金，退瓶时归还。

    ??酒不是饮料，不能口空一次喝光，很多中奖者觉得付押金麻烦，干脆在店内用餐。一个人喝不了一瓶酒，还会约几个亲友来聚餐，一顿饭至少消费两三百元，这样拥有了客流也不会亏本。而抽到餐巾纸的人也大多因为赶上吃饭时间趁便尝一尝新店的口味，一袋纸巾30元看起来很划算，会吸引更多人来抽奖。

    ??至于餐券有独特的使用规则，额度不能一次性使用，每次可减免10%现金，不限次数。比如一顿饭消费100元，可凭餐券减免10元，100元的餐券可使用10次。

    ??餐厅的利润在50%以上，扣除10%盈利，仍可赚到40%。这么一来凡是抽到餐券的人就被锁定为长期顾客，今后还会常来，直到把餐券上的金额全部用光。这是人们爱占便宜，不喜吃亏的心理决定的，通常百发百中。

    ??靠这套营销手段，餐厅第一天就获得了超出预期的营业额。第二天没发放卡片，仍有四五百人前来抽奖，轻松带动流量。由洪爽带领的厨房团队也不负众望，以出色的菜品赢得食客们的赞誉，几道招牌菜迅速售罄。

    ??餐厅使用了关注微信公众号点餐的模式，其中包括了“分享用餐体验”功能，一些顾客吃饭时随手将图片感受连带餐厅公众号发送到朋友圈，为餐厅做起免费推广。而店内最有特色的噱头就是“正宗福满堂”这一看点。

    ??装修公司按冷阳的意思在餐厅大堂悬挂了若干冷长生生前与当时光顾福满堂的各界名人的合影，并用一块檀木版雕刻了本店的渊源。这块雕版古色古香引人注目，客人们看过简介，得知该店老板是福满堂创始人的后代，不禁好奇他与福满堂现任掌门姜开源的关系，一些好事者见了冷阳当面询问，他总是委婉答复。

    ??“老榕州人都知道福满堂是我们冷家创立的，我母亲是冷长生的独生女，本店的主厨也是我外公的嫡传弟子，所以我们这块招牌才是正宗的。”

    ??有人质疑他冒用招牌，他也应对从容。

    ??“冒用招牌的另有其人，我们已经在进行维权工作，如果您对此感兴趣，不妨留意进展。”

    ??这些说辞引发人们强烈的八卦欲，网上也开始出现爆料，说“正宗福满堂”的老板冷阳是福满堂董事长姜开源与前妻生的儿子，姜开源当年搞婚外情，离婚时设计从原配手中夺走福满堂的经营权，迫使原配净身出户，带走儿女漂泊流浪，历经心酸困苦。冷阳如今是知名营销推手，想延续冷氏福满堂的经营理念，拿回属于冷家的招牌，于是成立了这家店，店内的主厨是其外公冷长生的亲传门生，其产出的菜品才是纯正的老福满堂口味……

    ??名人的家事历来为大众津津乐道，此等狗血到极致的家族恩怨胜过经典八点档肥皂剧，不到一月传遍榕州大街小巷，进而扩散至全国各地。

    ??越来越多人来到餐厅，起初本着猎奇的动机，却因一流美食和堪称完美的服务收获满满惊喜，吸纳许多回头客。

    ??洪欢培训时还觉得冷阳纸上谈兵，正式上岗才对他的社交能力心服口服。看见丝袜破洞、假睫毛脱落的女顾客，他会让服务员递便签提醒。有残疾人或带病残儿童的顾客来到，他都会不着痕迹地将他们安置在僻静座位。下雨天会亲自打伞去迎接在餐厅门外下车的顾客。或者在送走客人时亲自为他们开车门。借婴儿床给带幼儿的顾客，安排服务员照看儿童活动区的小孩子，带领他们做游戏。

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